Das ganze Jahr über geöffnet, steht es für Bankette und Empfänge aller Art zur Verfügung.
Die Speisekarte bietet eine gute Auswahl zwischen lokalen Spezialitäten und klassischer Küche.
Vom heimischen Aufschnitt und Käse über Speck mit Kastanien und Honig, von Steinpilzen im Öl bis zu frischem Ricotta.
Sie können die frischen Tagliatelle mit Reh-Ragout oder mit köstlichen Steinpilzen aus unseren Wäldern, dampfende Crepes mit Bitto, die Polenta mit Wild bis zu den Pizzocheri mit hausgemachten Nudeln und gewürzt mit den besten Käsesorten, die das Tal bietet.
Es fehlt nicht der König der Käsesorten, der mythische Bitto, der neben dem köstlichen Taragna zu köstlichem Fleisch mit gehackten Steinpilzen passt, in einer Cocotte mit Roggencrostini gegessen wird und nach der Reifung eine Delikatesse für die anspruchsvollsten Gaumen wird.
Die ständige Forschung und der Ausdruck der Küche machen das Restaurant nicht nur typisch, sondern auch innovativ und bewahren die Werte und Aromen der valtellinesischen Tradition.

Da Taragna, Polenta con Selvaggina und Pizzocheri keine Expressgerichte sind, ist die Reservierung willkommen.